Cabernet Sauvignon Trentino Riserva 1995

Sensazioni di Degustazione

bella polpa ha questo vino: cicciotto e denso al tatto, sta largo anche al naso. Ma fin dall'occhio si arguiva la sua ricchezza estrattiva e la sua morbidezza: opaco e viola com'è non poteva essere né leggero ne aspretto. Invece è tramoso e potente, con flessione di piacevolezza in deglutizione, allorquando il sovrabbondante tannino sensibilizza amaramente la trachea. La maturità del frutto è però favolosa, cosi come inebriante ed emozionante è inalare il profumo di questo vino ad occhi chiusi: strati di ribes e di vaniglia di profondità inaudita.