Merlot Canticum 1997

Sensazioni di Degustazione

si impone da subito al naso per il bel connubio frutto-spezia. Ciliegia, menta, balsamo d'eucalipto per il legno; fragola, lampone e mora per il frutto. Si chiude alla pari il confronto di intensità delle due correnti, con il profumo ovviamente ampio e complesso vista la simbiotica sinergia in dolcezza delle due vene olfattive. Magnifico di questo profilo la suadenza (la tendenza olfattiva dolce), la pulizia esecutiva, e la freschezza dei toni fruttati. Mai caramellosi, quanto invece freschi e tonici. La morbidezza tiene anche al palato, che non scoda amaro in deglutizione, e che proprio in questa conferma di suadenza rivela la migliore delle sue doti. La scia di ciliegia balsamica che resta in bocca per lunghi secondi, oltre a fornire una suadente appendice di piacere, è fresca, mentosa e lieve. Delicatezza di sollecitazione che è dote rara nei solitamente pesanti vini rossi.