Varramista Rosso Toscana 1995

Sensazioni di Degustazione

colore rosso bordeaux dai riflessi violacei-nerastri: un biglietto da visita di tutto rispetto. Si porta il vino al naso, ed il benvenuto olfattivo è dato da una corrente di profumi suadenti e dolci di cui il potente alcol è il vettore. I profumi constano di due correnti olfattive distinte, ma in perfetta simbiosi di tendenza odorosa: una dolcezza al quadrato la cui base è un frutto solido e ben maturo, il cui esponente sono le nuances balsamiche del legno. Bello il dialogo olfattivo che inalando si avverte: vaniglia e ciliegia, poi tabacco dolce da pipa e mora; lampone e balsami mentosi. Serie di frutto e di note lignee nitidissime, oltre che piacevolmente rotonde. Ci si può perdere in questo naso, vista la nitidezza del richiamo alla mora ed alla ciliegia, vista la dolce speziosità della cornice lignea. Suadenza che perdura al palato, con il vino dal sapore ben alternato tra morbidezza, verve acida e sapidità. Proprio il tatto il punto di forza di questo vino: una carezza soffice sulle papille consentita dal morbido tocco in punta di lingua cui segue una sponda acida giusta a dar freschezza, ed un amaro che non scoda. Si ha quindi l'effetto di sospensione del sapore: una bolla soffice, di squisita carezzevolezza. Un vino-frutto di grande classe, suadente e femmineo, ma anche polputo e potente.