Giramonte 2001

Sensazioni di Degustazione

eccellente la concentrazione, profondo il violaceo nerastro, fitto il contatto. Un rosso avvolgente, favolosamente ricco in polposità, in mentosa balsamicità delle note, con la sua confettura di mora e cassis d'eccellente suadenza, di superiore intensità olfattiva. Nesuna voce fumosa impedisce a questa massa stupenda di frutto di risaltare in piena dolcezza al profumo come al gusto. Il passaggio al palato ne gode la souplesse e la potenza, la fittezza della sua tannica trama, in realtà polpa tonda al sapore. L'olfatto ne sente e ne ammira la pulizia enologica della sua definizione, il turgore, l'integrità ossidativa del frutto. Solitamente nei rossi così concentrati la persistenza è la fase più morbida, qui invece la morbidezza è ovunque.