Passito Le Selle 1995

Sensazioni di Degustazione

squisita caramella d'orzo è questo fittissimo vino. Quelle sfoglie caramellate di orzo. Preciso. Identico. Buonissimo al sapore. Il dettaglio tecnico: provate ad inalare: si sente un muro di gomma. La fittezza è ai vertici. Il sapore: una crema vanigliata di uva passa, di caramello, di ananas maturissimo. Sapore di immediata, assoluta piacevolezza: una camomilla dolcissima. Infine l'integrità: solitamente questi vini hanno vibrazioni acetose, imbrunimenti da ossidazione, altre carenze di pulizia. Qui no, i profumi sono pressoché nitidi, e l'ossidazione è ancora sotto controllo. Un vino quasi frutto dalla calibratissima e non soverchiante speziatura.