Il Raro Bianco 1997

Sensazioni di Degustazione

ma che favola il frutto di questo vino: pesca pura. Ma pesca aromatica, con variazioni olfattive sul té, sul bergamotto. Un tatto poi setosissimo: piumoso. Bene, benissimo l'equilibrio, con vena acido/amara avvolta in drappi di fresco zucchero. Naso di bellissima limpidezza, denso ma lirico nel suo caldo, profondo, potente alcool. Rileggo la scheda, risento il vino, non ci siamo. Non è lui, perché se è vero, come è vero, che quanto fin qui detto c'è nel profumo e nel sapore di questo potentissimo vino, ancor più vero è che l'analogia principe di questo vino è l'Ananasso. Il che dà efficace idea della ricchezza e della tropicale magnificenza del frutto di questo campione.