Vino Santo 1990

Sensazioni di Degustazione

vera caramella di frutto ananasso e vera sfoglia di orzo, questo magico, fittissimo vino. Sì, la sorpresa maggiore è nella verve di frutto ancora viva che questo vino propone. Non quindi una massa melassosa di uva ammandorlata, ma una massa sciropposa di frutto tropicale. Incredibile la fittezza e la dolcezza di questo vino, che ha acidità perfettamente modulata in modo da fungere da profilante spalla alla sua untuosa dolcezza. E l'integrità è buona: il frutto si avverte si passito, ma non acetato né rancidamente decomposto. Senz'altro il miglior Vin Santo Trentino (e non) mai assaggiato. Un vino tutto da bere, con una persistenza gusto-aromatica post-deglutizione di eccezionale interminabilità.