Sine Nomine 2001

Sensazioni di Degustazione

estremo questo vino in estratto fin dal colore: nero. Non traspare. Sul cristallo colano archi fitti, portanti anch'essi accesa tinta. Inspirato si avverte denso, come ancora in stato di polpa. Il frutto è massimamente maturo, suadentissimo, rotondo l'attacco e lo sviluppo delle note olfattive. La poderosa spezia con i suoi toni più tostati, scurisce un po' il quadro. Ottima l'esecuzione enologica: pulita ogni nota proposta, netta, brillante. Contenuta l'evoluzione balsamico-speziata. Il durante di bocca sente questo vino scatenare potente, massivo, tannico il suo gusto. Equilibrio che torna subito armoniosamente a ristabilirsi nel dopo bocca, scemate le più penetranti note tanniche, è tutto un crescere di cassis, di cioccolatoso e mentoso frutto. Suadenza d'uscita che finisce per ricongiungersi, con una nuova morbida olfazione, alla mentosa polposità di entrata.