Vini di non comune rango qualitativo presenta Bosco del Sasso. Il rosso Buttafuoco Doc 2024, che con la sua maestosa fittezza speziata rivela souplesse morbido-tannica armoniosissima al palato. Quindi tre spumanti di mirabile pulizia enologica esecutiva: il Dahlia Metodo Classico Rosè Brut 2022, dall'inossidato e cristallino lampone, il cremoso e fitto Lunaria Metodo Classico Brut 2022, il setosissimo Spumante 19/09 Extra Dry 2025 che svetta sugli altri per il binomio fittezza-morbidezza che così polposamente brioso, sì elegante ed uvoso propone. Complimenti.