Spumante 19/09 Extra Dry 2025

Sensazioni di Degustazione

mirabile la sua carica estrattiva: glicerina fitta, dorato, sontuoso colore. All'olfatto c'è dolcezza e c'è crosta di pane. Ciò mentre i due vizi ricorrenti in non pochi spumanti, una certa sulfurea acutezza di profumo, la sua accennata ossidazione d'aroma, sono davvero del tutto sopiti. E se a tale virtuosità d'enologica trasformazione si aggiunge la fittezza della sua consistenza, l'alcolica potenza della sua espressione, la favolosa morbidezza da maturità compiuta, chiara si può avere l'idea della vigorosa espressione del suo polposo frutto. Un'uva di eccezionale levigatezza di spuma e sapore, carezze di polpa di pera e d'uva di armoniosità e briosità di mirabile levatura.