Commento conclusivo dell'intera produzione 2027 di La Canosa

Con le sue eccezionali consistenze rivela l'aspirazione al gran vino la proposta di La Canosa. Verdicchio e Pecorino di gran densità al tatto, ancor più raro è incontrare una Passerina di fittezza quale quella svelata dal Servator 2025, bianco di polpa e morbidezza sontuosa. Balsamicamente cremoso e dal gusto assai morbido, il balsamico e speziato ribes del Nummaria Rosso Piceno Superiore 2023. Vino del tasting il Signator Rosso Piceno 2023, campione dall'aroma di cassis limpido e ancor ben turgido, dal binomio consistenza-equilibrio di eccellente, qualificante tenore. Complimenti.

Signator Rosso Piceno 2023

Produttore

Annata 2023

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

aspetto di cromaticità sontuosamente densa, ben fitta: un bordeaux che per la grande fittezza la luce non riesce ad attraversare. La sua opacità, la sua densa e maestosa polpa. Con il profumo di dolcezza vanigliosa che richiama una prugna appena colta, di massima maturità compiuta, avvertendo la rotondità e l'avvolgenza della sua ardente emissione. Alto, ampio e suadente allora il volume olfattivo e gustativo, con tannino infittente mai amaro per l'abbondante morbidezza avvertita. Un campione di enologia d'esecuzione nitida e fragrante, che il suo soffio continuo di frutto e di mentose spezie, non solo al gusto, persistentemente, pastosamente carezza.