Densi, morbidi e all'olfatto puliti i bianchi di San Marco, fragranti nonostante il gran calore del millesimo 2025. Di pregio non comune i due spumanti, il ricco e cremoso spumare del Cesanese Spumante Brut Rosé e del Nero Ferrigno Spumante Brut Rosé, la satinata souplesse del Frascati Spumante Brut, son caratteristiche organolettiche di alto valore. Il più inossidato e limpido nelle note di ciliegia vanigliata in confettura che propone è il Solo Merlot 2025: carnosa, la sua tannica e densa coltre di polpa brilla inviolata vista la pulizia enologica di trasformazione di cui è sì piacevole frutto. Complimenti.