Commento conclusivo dell'intera produzione 2027 di San Marco

Densi, morbidi e all'olfatto puliti i bianchi di San Marco, fragranti nonostante il gran calore del millesimo 2025. Di pregio non comune i due spumanti, il ricco e cremoso spumare del Cesanese Spumante Brut Rosé e del Nero Ferrigno Spumante Brut Rosé, la satinata souplesse del Frascati Spumante Brut, son caratteristiche organolettiche di alto valore. Il più inossidato e limpido nelle note di ciliegia vanigliata in confettura che propone è il Solo Merlot 2025: carnosa, la sua tannica e densa coltre di polpa brilla inviolata vista la pulizia enologica di trasformazione di cui è sì piacevole frutto. Complimenti.

Solo Merlot 2025

Produttore

Annata 2025

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

concentrazione decisa, un gran frutto per vivacità e turgore residuo quanto per fragranza e nitore. Lo si vede nei riflessi violastri del suo turgido aspetto, il suo essere in vigore superiormente prestante: non una vena bruna d'ossidazione, il che garantisce per la sua intensa potenza d'emissione e per la sua futura tenuta. Dopodichè il suo profumo per il suo volume è di fruttosa, densa potenza. Quindi il suo gusto, specie nel dopo-bocca di morbidezza sentita. Infine il suo aspetto migliore, il nitore enologico della sua esecuzione, l'intonsa, inossidata suadenza del suo aroma: una vera potenza della natura e della tecnica la sua fragranza linfatica di bacca del bosco e di fiore. Complimenti.