I Barolo e il Barbaresco Docg Magno 2023 di Sansilvestro rivelano gran morbidezza palatale in un pastoso e potente ambito estrattivo. Così il Nebbiolo d'Alba Brumo 2024, pure questo speziato e assai persistente in aroma. Più turgido e inviolato il frutto dell'Appassimento Piemonte Doc Barbera 2024, questo davvero polposamente avvolgente. Eccelle infine nel binomio fittezza-suadenza il miglior vino del tasting: il solare Roero Arneis Sabbie 2025, da gran vino tanto il suo denso tatto quanto il suo sì avvolgente e morbido gusto. Complimenti.