Vini di eccellente pulizia enologica esecutiva, quindi dai profumi inossidati e netti sfoggiano i vini di Marchese Lucà Dazio in tutte le versioni assaggiate. Si va dal brioso e avvolgente Jemesù Pecorino Spumante Brut al Rocca Valle Grande Cerasuolo d'Abruzzo 2025, fra i migliori della tipologia, al rosato, dal lampone vivido e netto, e morbido al gusto. Vino del tasting il Rocca Valle Grande Chardonnay Igp 2025, campione la cui densità estrattiva si gode con gran morbidezza palatale, con profumi vanigliati e avvolgenti di speziosità e fruttosità delicatissime. Complimenti.