Che uva, che uva, che uva! Quella di Ca' Rossa. Alla base di vini così concentrati e possenti, materia prima da sogno. Densità e viscosità di contatto da rossi quella del Mufìt Bianco 2025 e del Placidia 2024, nettare puro l'essenza in dolcezza squisita del 1935 Ultima 2024. Quindi due fuoriclasse assoluti, entrambi fra i migliori d'Italia, a sottolineare il valore anche enologico di questa cantina. il Cavalcaonte 2025, Barbera focosamente, morbidamente, pulsantemente viola in tinta e profumo, il Cesubeo 2022, di favolosa fruttosità di mora in speziata confettura, di massa e suadenza sì somma e sì pura. Chapeau.