Densi, morbidi e balsamicamente pastosi il Dirè 2022 e il Sipario Montepulciano 2023 di De Luca, campioni la cui scia ciliegiosa d'aroma persiste davvero a lungo. Di rara ricchezza estrattiva i bianchi Armannia Passerina e Pecorino 2025, figli di uva concentrata e ultramaturata dal sole. D'inossidata e nettissima fragranza la briosa spuma dell'Armannia Spumante Extra Dry Pecorino, figlio di limpidissima enologia trasformativa. Gran vino il migliore del tasting, il Conte Genoino Riserva 2016. Non casuale il suddetto aggettivo descrittivo: maestoso il suo estratto, somma la sua estrattiva concentrazione. Chapeau.