Vini di alto lignaggio qualitativo propone la Contea di Fiorano. La morbidezza de Il Sogno Semillon Lazio Igt 2025, la pulizia e la fragranza del Romaeus Bianco Lazio Igt 2025, la suadenza delicatamente speziata del denso Vigna Codini Bellone Lazio Igt 2025 pongono in luce ed a frutto le doti viticole ed enologiche di questo produttore. Rossi di valore ancor superiore: il Romaeus Rosso Lazio Igt 2023 con il suo binomio frutto-spezie di polposo, morbido e vivido tenore; il Cantor dei Quintili Cabernet Sauvignon Merlot Lazio Igt 2017 con il suo binomio fittezza-morbidezza da assoluto campione. Chapeau.