Cantor dei Quintili Cabernet Sauvignon Merlot Lazio Igt 2017
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
maestosa la sua massa e la sua potenza estrattiva-espressiva; ben misurato il tannino, il che agevola la percezione della sensazione di tondità di gusto, che diviene nota eccezionalmente caratterizzante tutto il tasting. Il legno ha ceduto la sua dolcezza senza cedere fumosità bruciante. Il frutto, estratto non pesantemente, rivela morbida la propria polpa, più che coriacea la propria buccia. Ad essere amplificata la suadenza d’assieme, non bruscamente interrotta in deglutizione dalla tannica bordata tipica dei vini sovra-estratti. Qui si percepisce morbidezza senza soluzione di continuità. Souplesse senza strappi che è tondo suggello di questo balsamico, netto, ancor fragrante cassis. Un vino dalle sontuose doti estrattive, di raro equilibrio morbido/tannico, d’impeccabile tecnica enologica esecutiva. Nitore e turgore che son la morbida polpa suadente della sua mora in confettura.