Tutti dalla polposa impressione di consistenza estrattiva eccellente i vini presentati da Vigna Traverso. Rara allora la densità del tatto dei bianchi, con il Friulano 2025 poderoso e possente, il Pinot Grigio e la Ribolla Gialla 2025 dalla glicerinosità da sole focoso e splendente. Ricco di nuances floreali e speziate il balsamico Sottocastello Bianco Riserva 2023, aromaticamente il più persistente. Eccezionale in concentrazione il Sottocastello Rosso Riserva 2020, ultrabalsamico, evoluto e morbidissimo al gusto. Più vividi e carnosi il Cabernet Franc Riserva 2022 e il tannico Schioppettino di Prepotto 2021. Vino del tasting il Sauvignon Blanc 2025, inossidato e cristallino, floreale nelle sue note di pesca al profumo, la sua limpidezza olfattiva genera e celebra la perfetta morbidezza del suo uvoso sapore. Chapeau.