Che limpida e cristallina, fragrantissima voce di frutto e di fiore in diversi vini presentati dalla Cantina Sant'Andrea. Bicchiere ormai di nitore e turgore esemplare, che sì luminosa luce rende al valor delle compositive uve qui raccolte e trasformate. Con una polposa morbidezza di sapore che nel caso del 253 Giorni Vermentino 2025 e del Riflessi Circeo Doc Bianco 2025 attinge livelli di rotondità in fragranza davvero rari. Limpidezza che in briosa espressione tocca anche nel Riflessi Extra Dry tenori di sofficità gustativa estrema. Inossidata la ciliegia del Riflessi Circeo Rosso Doc 2025, inviolata la visciola e la marasca dell'impenetrabile Riflessi Circeo Rosso Doc 2025. Due i vini di eccezionale, somma concentrazione estrattiva, il nerastro Sogno Lazio Igt Rosso 2019, il pastoso Capitolium Moscato di Terracina Doc Passito 2023, campioni entrambi di massima fittezza estrattiva e di limpida pulizia enologica trasformativa. Vino del tasting il Dune Circeo Doc Bianco 2024, non solo maestoso e vanigliosamente cristallino, suo l'equilibrio palatale più impeccabile, con la morbidezza dell'uva, la sua vena vegetale acida e polposa, di eccezionale suadenza espressiva. Chapeau.