Tanto nella sua versione bianca da uve Arneis, quanto nella rossa da Barbera del 2023, il frutto del Bricco della Cappelletta di Carlin de Paolo svetta per la sua massima concentrazione estrattiva. Polpa pura di uva e di pera, di visciola e ciliegia nera, sì essenzialmente distillata dal sole e dal viticolo rigore conduttivo. Capitolati enologici di trasformazione di merito tale da rendere in aroma primo e puro, tanto del Macadì Terre Alfieri Arneis 2025 quanto dello splendido Fiulin Moscato d'Asti 2025, il loro tesoro di frutto nativo. Complimenti.