Figli di sole dorato e di gran calore l'Etna Bianco Doc 2023 e l'Etna Rosato Doc 2024 di EmmanueleVini. Entrambi impressionano per la glicerinosità che sì ardente rende il loro morbido incedere. Enologia di trasformazione maiuscola quella che rende l'Etna Rosso Doc 2023 sì evoluto ma al contempo sì vanigliosamente suadente e così limpidamente fruttoso. Impressione di pulizia olfattiva di raro tenore in vini di questa tipologia. Chapeau.