Esto 2024

Sensazioni di Degustazione

una vera e possente forza della natura: crema di polpa di mora e d'amarena violastra assolutamente pura. Quanti strati di porosità estrattiva: un vello che poco si muove, al dinamismo riottoso per quanto viscoso. Tutto avvolto il suo possente grado in strati e strati di glicerina. Un tatto sontuoso, una persistenza che sempre fruttosissima perdura. Il suo merito non è solo quantitativo/estrattivo: massima sì la sua concentrazione, ma vivida è pure l'integrità ossidativa d'aroma della sua confettura. E mirabile si gode l'equilibrio fra acidità, tannino e alcol che così equilibrato porge il suo sapore. Una mora insertata di viola di gran nitidezza enologica, e di primo, limpido turgore. Un gran vino fra i migliori rossi d'Italia.