Frutto limpido e polposo, inossidato e netto nel bicchiere della Fattoria San Francesco. Viticoltura ed enologia al contempo assai performanti, tali da conferire basi compositive e trasformazioni atte ad esaltare il già alto valore delle uve prime. Così il profumo di uva e di spezie del Settemari 2025 è di polpa fitta e suadenza cristallina; allo stesso modo limpidissimo e avvolgente il Bianco di Sale 2025. Certo fra i migliori della tipologia, tanto il Cirò Bianco San Francesco 2025 quanto il Cirò Rosato San Francesco 2025, entrambi fra i più ossidativamente integri in circolazione. Di balsamica setosità speziata il maestoso Ronco dei Quattroventi Calabria Igt 2024 spicca fra i rossi. Vino del tasting il Donna Rosa 2025, stabilmente fra i più piacevoli rosati d'Italia, la sua ciliegia, il suo aroma di fragola s'ammira per balsamicità e turgore, e per favolosa morbidezza palatale. Complimenti.