Primitivo del Salento Igp 2023

Sensazioni di Degustazione

massimamente denso questo grandissimo rosso. Anzi col suo apparire nero, in colore e trama, ultrapastoso. Tale per la eccezionale possanza estrattiva del suo ricco ammontare di uva e di sole. Il tatto sente polpa poco liquida, e molto viscosa. La potenza del grado è tale da non consentire nessuna stucchevole ridondanza ad un pur sì maestoso portato. L'acidità residua, il tannino, le spezie, la sua poderosa forza d'aroma, le altre doti che fan sì che il suo sapore d'uva, di mora, di prugna e di balsami del rovere, non voglia proprio mai, mai svanire. Un fuoriclasse assoluto di viticoltura ed enologia di rara caratura tecnica applicativa.