Incitatus 2022

Sensazioni di Degustazione

il suo possente e potentissimo, glicerinoso spirito distilla la sua ciliegia nera. Tabacco da pipa e molte spezie sul frutto di base, come un gran bordolese. Intensità olfattiva, potenza dell'emissione d'assoluto vigore. Trattasi di fuoriclasse vero in tema di qualità del frutto di base. Concentrazione, maturazione ultrarigorosa per giungere a queste rotonde fittezze. Impressionante la fase visiva, che svela estratti e tessuto connettivo di consistenza eccezionale, cromaticamente mirabile giacché impenetrabile il suo nero. Il tatto è polpa, la polpa il tatto. Il tannino possente, l'acidità sentita, la morbidezza resistente al palato. L'olfatto, vanigliato e imperforabile; la persistenza, balsamica e interminabile.