Non solo rossi di caratura assoluta, ma anche un Ambàce Fiano Chardonnay 2024, un Antièri Susumaniello Rosè 2024 e un Opra Rosato 2024 che con le loro tersissime e inossidate note olfattive pongono in integro frutto le virtù native aromatiche delle ricche uve di Schola Sarmenti. Certo la portanza e potenza di rossi come il Viginti Negroamaro da uve appassite 2021, il Diciotto Primitivo 2023, il più fragrante Chiacchierino Primitivo Di Manduria 2022 e l'Antièri Susumaniello 2023, ai sensi s'impone per l'insistere e il persistere profondissimo del loro balsamico ed evoluto aroma. E quando a tal maestosa possanza s'aggiunge il turgore inviolato d'una mora ancora più turgida e più viva di viola, la piacevolezza ingenerata dal Cubardi Primitivo 2023 si registra di suadenza davvero impressiva. Complimenti.