Tre vini di ottima piacevolezza presenta Poderi Vaiot. Il Sesanta Dì Nebbiolo d'Alba Doc 2023 con la sua densa polpa e il suo morbido incedere svela profumi varietali di ottimo nitore. Anche la pera del La Montà Roero Arneis 2024 si porge ben armoniosa e netta prima al gusto poi al profumo. Di superiore caratura il Franco Roero Arneis 2024, inossidato e limpido il suo delicato aroma primo: uvosità e polpa di pera che s'effondono limpide e ben dense, tanto in profumi quanto in sensazioni tattili dal bicchiere.