Non è solo l'inimitabile e archetipica marasca viola ammantata di cristalline dolcezze di spezie del Sole di Sesta 2022, stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia, a nobilitare la sessione d'assaggio dei vini di Cottanera, è ancor più l'inossidata splendenza olfattiva dei suoi bianchi a segnalare le superiori doti tecnico-trasformative di questa cantina assieme alla prima valenza delle uve. Così l'Etna Bianco 2024 rivela il profumo più limpido e linfatico mai goduto da tale denominazione, con l'Etna Rosato 2024 e L'Ardenza 2022 pure questi di eccezionale purezza d'aroma. Fittezza e limpidezza di categoria superiore che sempre si godono con equilibrio acido/morbido/tannico di levigatezza superiore. Chapeau.