Baciamano San Torpè Vin Santo 2015
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
l'albicocca, la pesca e l'uva qui si annunciano con polposità sommamente densa ed avvolgente. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini massimamente ricchi, sia dei vini adeguatamente fragranti. L'alcol ha e dà eccezionale, monumentale voce: potenza e fittezza glicerinosa ammantata di polpa e di rovere per un vanigliato balsamo mentoso. Eccellente la bilancia acido/morbida/dolce del sapore, che nonostante la dolcezza favolosa, è equilibrata dalla viva acidità che lo profila, da vene di tannino, di tostatura e di speziatura non più che accennate. La trasparenza aromatica non è la sola qualificante nota tecnica di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua fittezza al raccolto e post-appassimento si avvicinava ad essere massimamente compiuta. Non altrimenti si spiegherebbe la rotonda armoniosità del suo persistente gusto-aroma.