Gran vini da Mottura. Due bianchi di suadenza e integrità aromatica eccellente, con il Fiano Salento 2024 floreale, il Le Pitre Salice Salentino Bianco 2024 con favolose vene di spezie e frutto tropicale; inossidato e fresco anche il lampone del Rosato Salento 2024, ciò mentre il Le Pitre Aleatico di Puglia Dolce Naturale 2024 non è mai stucchevole nel dispiegare l'enorme ammontare di estratto e di zuccheri della sua gloriosa uva nera. Rossi di fittezza e morbidezza da sogno, sempre nitidissimi e or balsamici or inossidati e violastri nell'effondere il loro aroma. Già altissimo il valore in consistenza, equilibrio e integrità del trio Diciassette Vino Rosso d'Italia, Le Giuse Primitivo di Manduria Doc 2022, e Lovatelli Kosher Salento Primitivo Igt 2024 (di gran lunga il migliore della tipologia), altri tre vini superano questi in valore analitico e sensoriale complessivo. Lo Stilio Primitivo di Manduria Doc 2023, il meno pastoso ma ancor più puro Rosone Negroamaro del Salento 2023, il massivo, stupendo Stilio Limited Edition Primitivo di Manduria 2022, con la sua mora nera inossidata, suadentissima e fittissima nella sua distillata essenza più prima. Chapeau.