Il Trento Doc Brut Vigna Zell, così come il Brut Millesimato Trento Doc 2021 della Cantina di Trento si rivelano ai rispettivi vertici delle relative tipologie. Così il Cuvèe 601 Metodo Classico Brut Rosè, spumanti non solo di fittezza estrattiva che polposo rendono il loro satinato brio, spumanti che si ditinguono sugli altri per la morbidezza palatale e più ancora per la limpidezza enologica esecutiva. Aspetto che fra i bianchi conferma ed illustra ancor più il Contessa Giovanna Manci 2024 col suo inossidato e turgido, meloneggiante profumo. Balsamicamente speziato e avvolgente, svela pure questo maestosa polpa, il Mori Vecio Riserva 2020. Gran vino il migliore del tasting, il Gewürztraminer Goccia d'Oro 2024, la sua triplice fittezza/morbidezza/nettezza ci amanta con note d'inossidata e bananosa suadenza. Complimenti.