Un Pinot Grigio delle Venezie 2024 tranquillo, denso e avvolgente, una serie articolata e diversificata di spumanti che pongono in luce le doti enologiche di trasformazione davvero limpide di questo bicchiere. Altra dote di merito di questi briosi vini, l'equilibrio del sapore ovunque diffuso, in particolare nelle tipologia dolce, ove l'acidità e la fragranza di un frutto in aroma prorompente e vivo, sempre suadentemente profila la morbidezza, la dolcezza uvosa di base. I migliori per levigatezza e integrità ossidativa e olfattiva sono il morbido Tesoro Vite Italian Bubbly Brut, il ciliegioso Cuvée Prestige Brut Rosé, limpido, inviolato in turgore olfattivo. Frutto di uvosa dolcezza briosa e mostosamente prima dall'Abbazia Asti Docg, dall'Asti Docg Contessa Chiara Dolce. Il migliore del tasting è l'Abbazia Moscato Spumante Rosè Dolce: qui fragola e lampone, accanto all'uva, rendono la sua dolcezza palatale di fragranza e suadenza, di limpidezza e freschezza davvero densamente, briosamente prima. Chapeau.