Tutti dal balsamo speziato di frutto ben evoluto i rossi presentati da Masseria Mita. Il migliore è il Seirà Primitivo Puglia Bio 2021, come gli altri di eccellente fittezza, il suo ribes vanigliato svela gran morbidezza e ancor netto turgore olfattivo residuo. Ancor più limpido il profumo del Marì Negroamaro Rosato Salento 2024, pure questo fitto e avvolgente. Vino del tasting il Ventonuovo Chardonnay Salento Bio 2024, la sua uva polposa ha suadenza, ricchezza e limpidezza d'aroma tal da richiamare banana in polpa con gran dolcezza emissiva. Complimenti.