Gran morbidezza palatale svela la polpa di uva del Fiano dell'Albiòre Biologico 2024; gran densità di frutto e glicerina nel lamponeggiante Rosato Susumaniello Biologico 2024. Un muro, un mare di mora nel favoloso estratto del balsamico Indellicato Primitivo Gioia del Colle 2023, davvero sontuosamente polposo il suo tatto. Gran vino il migliore fra quelli presentati da Centovignali. Il Pentimone Primitivo Riserva Gioia del Colle 2022, di fittezza maestosa, di limpida e vivida purezza olfattiva con le sue note di confettura mentosa di ciliegia nera, la souplesse acido/morbido/tannica del suo gusto è di perfetta e armoniosa sfericità gustativa. Chapeau.