Rebarba Barbera D'Asti Superiore 2021

Sensazioni di Degustazione

morbida e matura la sua prugna, larga senza essere svanita, avvolgente e con integro turgore sia di polpa che di spezie. La sua dolcezza, la sua suadenza deriva proprio da questa contemporanea sovradimensione: un'intensa corrente di lignea vanillina, un prorompente aroma del suo pastoso frutto primo. Non una spezia intensa su un frutto di base sfiorito o aranciato. No, la visciola e la prugna qui son turgide, inossidate e cristalline, così polpose da avvolgere il rovere nella loro densa maestosità d'estratto. Potenza che origina da viticoltura rigorosa, suadenza, souplesse e fragranza, da enologia inossidante, rispettosa e virtuosa.