Splendente il frutto inossidato negli spumanti presentati da Tenute Orestiadi, in particolare del Pizzicanti Bianco Frizzante 2024 e dell'ancor più uvoso e floreale Feu Brut Blanc de Blancs, fra i migliori charmat italiani dell'anno. Note di enologico merito che illustrano tutti i profili olfattivi di questi vini, su tutti quello del Douar Nero d'Avola 2023 e del Nerello Mascalese Rosato Molino a Vento 2024 fra i rossi. Campione di morbidezza palatale il Paxmentis 2023, un Syrah di gran suadenza gustativa e di cremosa fittezza. Fragranza e integrità ossidativa residua alta anche quella di bianchi come il polposo Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023, come il densamente uvoso Bahar Zibibbo 2024. Vino del tasting il Molino a Vento Pinot Grigio Terre Siciliane Igp 2024, davvero apprezzata tattilmente e gustativamente la viscosa morbidezza del suo limpido e netto melone. Complimenti.