La concentrazione del bianco Il 150 Verdeca 2024, la limpida fragranza del morbido Elfo Bianco D'Alessano Igp 2024 annunciano il valore del bicchiere Apollonio 1870. Quindi una gran serie di vini rossi, di cui il più maestoso e concentrato, il Valle Cupa Rosso 2021 svela una composta di prugna balsamica e ultramatura di somma fittezza estrattiva. Morbidi e turgidi il Diciotto Fanali 2021 e il Veriana Negroamaro Rosato Rocca dei Mori 2024, dalla gran potenza di frutto e d'aroma il Briacò Primitivo Rocca dei Mori 2022. Svelano infine inossidata e limpida enologia esecutiva i due vini dal più alto indice di piacevolezza. Il 150 Negroamaro 2024 con la sua ciliegia nera carnosa, il Forte Incanto Susumaniello Salento Igp 2022 dal ribes di magnifica novità e cristallina speziatura di vaniglia pura in aroma. Complimenti.