Non solo nel vinificare uve bianche tocca vertici di virtuoso e inossidato candore aromatico la mano enologica qui attiva. Anche il Primaronda 2024, ancor più l'inviolato Castel del Monte Veritas Bombino Nero 2024 di Torrevento, all'olfatto risultano assolutamente primi. Ricchi d'un linfatico aroma tal quale quello delle loro dense e mature uve compositive. Certo la fragranza di polpa di pera, di banana e d'uva che propongono in versione briosa il Mare Mosso Bianco Frizzante 2024, con note di lime e di gelsomino l'aromatico Torre del Falco Fiano 2024, son di valore tecnico e naturalistico davvero raro. Così l'albicoccoso e tropicale frutto del Pezzapiana 2024 sfolgora polposo e cristallino in nitore. Complimenti.