Vini dalle doti analitiche e sensoriali più virtuose della media delle denominazioni da Alta Mora. Non solo quanto a concentrazione estrattiva. L'Alta Mora Etna Bianco 2024 svela infatti una limpidezza olfattiva, una fragranza ossidativa residua della sua ben densa uva tale che il suo profumo riveli tenori di trasparenza e fragranza non comuni. Allo stesso modo l'Alta Mora Etna Rosso 2022 è campione dal frutto sì balsamicamente pastoso, ma non ossidato, ancor vivido e morbido nel suo denso incedere al palato. Vino del tasting l'Alta Mora Etna Rosato 2024, di certo il migliore di tal vulcanica zona di produzione, che in aroma brilla di note di lampone e di fiore con un gradiente di turgore e nitore come ancor primi nell'aroma delle uve. Chapeu.