Gran vini da De Stefani, e non solo quanto a concentrazione estrattiva e fittezza di manto. Di bene in meglio la purezza dei profumi, con aromi varietali inossidati e limpidi in tutte le versioni: fra i bianch, il Manzoni Bianco, il Sauvignon Vènis 2024, di cristallinità inossidata e floreale, e l'Olmera 2023 allo stesso modo netto, ma speziato e d'ancor più fitta struttura. Pulizia e novità di frutto che il Prosecco Rosè 0.15 Millesimato Brut 2024, il diamantifero Valdobbiadene Rive di Refrontolo Millesimato Extra Brut 2024 svelano di ancor più alta, forse perché briosa, nitidezza espressiva. Rossi di maestosa possanza, con la morbidezza balsamica del Kreda Refosco 2022, la somma essenza di cassis del Malanotte del Piave 2020, d'interminabile balsamicità profusiva. Il vino migliore del tasting è lo Stèfen 1624 2022, Marzemino agli assoluti vertici di fittezza, morbidezza ed eleganza olfattiva. Chapeau.