Mentre è consueto ammirare i rossi dell'Etna per la loro densissima e solare, balsamica speziosità d'aroma, è già più raro trovare bianchi della ricchezza glicerinosa del Chiuse Vidalba Etna Bianco 2023 o rossi della nitidezza olfattiva dello Scalunera Etna Rosso 2022. Ma di virtuosità davvero raramente attinta, in termini d'inossidata purezza di frutto si svelano i vini di Torre Mora con il lampone illibato dello Scalunera Etna Rosato 2024, con la polpa dell'uva insertata di spezie e di fiore dello Scalunera Etna Bianco 2024. Vini che dell'Etna rappresentano alcuni fra i più candidi picchi d'integrità enologica trasformativa. Chapeau.