Una limpidissima enologia trasformativa applicata su mirabili uve. L'effetto è la piacevolezza superiore dei vini di Vite Colte, la loro fruttosità sensoriale (occhi, profumo e sapore) che densa, armoniosa e inossidatamente limpida si effonde da ogni loro bicchiere. Con vene di florealità e di linfaticità aromatica di purissima pesca nel Tra Donne Sole Sauvignon Piemonte 2024, di polposissima uva appena colta e premuta nel La Bella Estate Moscato Passito 2023, di marasca e di viola nel linimentoso aroma del Sogni al Campo Langhe Nebbiolo 2023. Infine nella mora pura, vera sovrana dei frutti del bosco, che dal La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore Docg 2023 si profonde pastosa e suadentissima, con la sua glassa di purissime spezie del rovere a far rifulgere la sua prima dolcezza espressiva. Chapeu.