Eccellente la consistenza media dei vini presentati da Castignano - Cantine dal 1960. Effetto di rigorosa conduzione viticola atta a raccogliere ricche e concentrate uve. Bianchi come il Destriero Bianco 2024 e il Gramelot 2024 trasmettono in densità di tatto il loro nativo spessore, la suadenza palatale ancor più armoniosa della Passerina 2024 evidenzia invece la loro perfetta maturità in vendemmia. Enologia di trasformazione davvero esemplare evidenziano poi con il loro inossidato, netto e ben speziato frutto, tanto il carnoso Destriero Rosso 2023 quanto il più balsamico Gran Maestro Rosso 2021, vini di superiore integrità ossidativa residua, entrambi dalle viola note di mora. Vino del tasting il Montemisio 2024, bianco di eccezionale fittezza, di gran morbidezza, di albicoccosità turgida, viva, ancor polposamente pulsante in aroma. Complimenti.