Si confermano di superiore piacevolezza di beva gli spumanti sviluppati da Rocca dei Forti. Effetto della loro impeccabile pulizia enologica trasformativa (Prosecco Doc Brut e Prosecco Doc Rosè Millesimato Brut 2024), del loro calibratissimo dosaggio di suadenza al sapore (Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Brut ), nel caso del miglior vino testato anche per la densità estrattiva chè sì polposa rende la sua spuma. Un Riesling Extra Dry Millesimato 2024 di pastosa e fragrantissima florealità d'aroma. Complimenti.