Sarà l'incontrastata, l'inombrata luce del luogo di produzione a porgere ai vini della Cantina Sant'Andrea la loro magnifica abbondanza di profumi, saranno le capacità enologiche mirabili di trasformazione a rendere tali fruttosi aromi inossidati e integri nel bicchiere. Così per la morbidezza e per la carica estrattiva ovunque rilevata: condizioni di natura e tecnica ideali per giungere al gran vino. Tale fra i nitidi spumanti il Riflessi Extra Dry Rosè, tale fra i dolci il Templum Moscato di Terracina Doc Amabile 2024, tali fra i rossi il Riflessi Circeo Rosso Doc 2024 e il monumentale e avvolgentissimo Sogno 2018. Frutti bianchi e florealità sgargianti dal Riflessi Circeo Doc Bianco 2024, polpa d'albicocca matura dal pastoso 253 Giorni Vermentino 2024, bianco di alsaziana caratura. Vino del tasting il Dune Circeo Doc Bianco 2023: della solita fittezza di sempre, di nitore e fragranza olfattiva intatta e sì delicatamente speziata, la suadenza, la souplesse della sua polpa di pera matura è carezza fra le più cremosamente balsamiche che può provenire dall'uva. Chapeau.