Eccellente applicazione enologica quanto a purezza delle trasformazioni avvenute, uve di gran fittezza e di maturità compiuta alla base di vini tanto virtuosi quali quelli presentati da Castello di Corbara. Il Piana Grande Orvieto Classico Superiore 2024 è senz'altro fra i migliori del millesimo e della denominazione. Così il Maria Grazia Rosato Umbria Igt 2024, inossidato e cristallino il suo lampone. Tanto il Podere Il Caio Sangiovese Merlot 2024 quanto il Pallianum Cabernet Sauvignon 2022 svelano frutto di gran fittezza, carnoso per il tannino, turgido e netto in ogni olfattivo respiro. Gran vino il Thybris Lago di Corbara Sangiovese 2023, dalla favolosa souplesse morbido/tannica e dal tatto di gran crema di marasca vanigliata. Il migliore è l'Orzalume 2024, da rosso il suo corpo e il suo volume, da bianco dalle vene floreali e speziate di eccezionale forza espressiva, la sua perfetta suadenza di crema di pesca in fior d'uva matura. Chapeau.