Bianchi come sempre dalle rare doti analitiche, non solo quanto a ricchezza estrattiva, quelli realizzati da Venica & Venica. E se alla consistenza sì rigorosa delle uve si sommano le capacità enologiche di pura e rispettosa tecnica di trasformazione, ecco spiegato l'acme in aroma che da sempre attingono i suoi Sauvignon Blanc. Già luminosissimo il varietale del Ronco del Cerò Sauvignon 2024, il volume e l'intensità d'emissione del profumo del Ronco delle Mele Sauvignon, pur in un millesimo rovente come il 2024, ha pochi eguali nel mondo quanto a linfaticità e verdeggiante fragranza, quanto a essenza aromatica purissima di frutto e di fiore. Chapeau.