È la morbidezza del gusto la dote sensoriale dei vini della Fattoria La Torre che di là dalla alta concentrazione estrattiva posta in luce da tutti i campioni, qualifica e distingue questa serie di vini. Il Montecarlo Vermentino 2024, l'ancor più denso e pastoso Altair 2024 carezzano allora suadenti e polposi. Ciò mentre fra i rossi il Montecarlo Cabernet Sauvignon 2024, inviolato riluce del suo inossidato aroma di ciliegia nera e mora, e il Cabernet Franc Costa Toscana 2022 evoca gli stessi frutti del bosco ma in versione più speziosamente, balsamicamente evoluta. Gran vino si conferma il migliore del tasting, l'Esse 2022, stabilmente fra i Syrah più dotati non solo di Toscana nel binomio fittezza/morbidezza, dal profumo limpido, vivo e vanigliosamente speziato. Complimenti.